Antipasti
Tortel di patate della casa con salumi e formaggi Trentini, crema di mostarda di fichi
Un piatto ricco di sapori autentici e tradizionali, che racchiude l'essenza delle migliori specialità delle Alpi e della Val di Non. Un piatto che unisce la tradizione delle montagne a una varietà di sapori unici, perfetto per chi cerca un'esperienza gastronomica completa e ricca di autenticità.
Allergeni: lattosio, glutine, solfiti
Tartare di manzo con senape Digione, salsa di soia, rosso d’uovo marinato, praline di ponzu e semi di sesamo tostati
Una tartare intensa e saporita con note orientali e tocchi gourmet.
Allergeni: senape, glutine, frutta a guscio, uova, sesamo
Carpaccio di carne salada, su insalatina e crema di mele
Un piatto che esalta la delicatezza e il sapore della carne salada, affettata sottilmente per un'esperienza gustativa raffinata. Un antipasto ideale per chi cerca un'esperienza di gusto autentica, con ingredienti semplici ma pregiati.
Caprese Gourmet – bufalina, salsa di basilico, pomodoro confit, frutto di cappero, crumble di olive.
Una rivisitazione elegante della caprese, con bufalina, capperi e crumble di olive.
Allergeni: lattosio, frutta a guscio
ASIATIK TARTARE – Tartare di gamberi marinati con sushi riso, spuma di burrata
Un antipasto raffinato dai profumi asiatici, con gamberi marinati, riso sushi e burrata.
Allergeni: crostacei, latticini
Primi
Maccheroncino fresco al grano saraceno con ragù di coniglio, mascarpone, timo
Pasta fresca di grano saraceno con ragù di coniglio, mascarpone cremoso e profumo di timo.
Allergeni: glutine, latticini, sedano
Strangolapreti della casa al burro fuso versato
Strangolapreti della casa al burro fuso versato, delicati e saporiti, preparati secondo tradizione locale.
Allergeni: uova, lattosio, glutine
La nostra goulash Suppe.
Un piatto ricco e avvolgente, perfetto per scaldare il cuore e i sensi. La nostra Goulash Suppe è preparata con carne selezionata, cucinata a lungo per ottenere una consistenza tenera e saporita. Il piatto è arricchito da verdure fresche, che completano l'armonia dei sapori, e viene servito caldo, ideale per chi cerca un piatto sostanzioso e tradizionale, perfetto per ogni stagione.
Allergeni: solfiti
Rufioi mocheni fatti in casa con burro di malga e formaggio di montagna.
Un piatto che racchiude la tradizione e la genuinità delle montagne del Trentino. I rufioi mocheni, fatti in casa con maestria, sono gnocchetti morbidi e saporiti, preparati seguendo le ricette antiche della Valle del Fersina. Ogni boccone è un viaggio nei sapori autentici della tradizione alpina
Allergeni: uova, lattosio, glutine
Canederli tradizionali della casa con fonduta di formaggi
canederli della tradizione trentina, con gusti assortiti, serviti su una cremosa fonduta di Casolet della Val di Sole, formaggio tipico dal sapore dolce, avvolgente e delicatamente aromatico.
Allergeni: uova, lattosio, glutine
Goulash Suppe con Würstel Meraner
Zuppa speziata e ricca con Würstel Meraner tipici dell’Alto Adige.
Allergeni: solfiti
Risotto al lime e basilico con gamberi marinati
Un risotto fresco e aromatico con lime, basilico e gamberi marinati.
Allergeni: latticini, crostacei
Secondi
Stinco di maiale affumicato laccato alla birra con patate saltate
Un piatto robusto e soddisfacente, ideale per chi cerca un'esperienza gustativa ricca e avvolgente. Ogni morso è un'esplosione di sapori ricchi e intensi, che si completano perfettamente con il contrasto di una pelle croccante e la morbidezza della carne interna. Un piatto robusto e soddisfacente, ideale per chi cerca un'esperienza gustativa ricca e avvolgente.
Allergeni : glutine
Costoletta di vitello alla viennese, patate rustiche e marmellata di mirtillo con ketchup di peperoni della casa
Un piatto che fonde la tradizione viennese con tocchi di originalità. La costoletta di vitello, impanata e dorata alla perfezione, regala una croccantezza irresistibile, mentre la carne al suo interno rimane tenera e succulenta. Un incontro perfetto di tradizione, creatività e gusto.
Allergeni : glutine, lattosio, senape, uova
Weiss wurst bavaresi con insalata tiepida di patate e cavolo cappuccio viola alla mela.
Tradizione bavarese in un connubio perfetto di sapori. Le Weisswurst, le famose salsicce bianche tipiche della Baviera, sono preparate con carne di vitello e maiale, delicatamente aromatizzate con prezzemolo, limone e altre spezie, per un gusto morbido e saporito.
Allergeni : solfiti
Rib-eye di Angus con patate saltate e insalata di cavolo cappuccio.
Piatto ricco e saporito che mette in risalto la qualità della carne Angus, famosa per la sua tenerezza e il suo sapore intenso, semplice ma ricco di gusto, pensato per chi cerca un'esperienza autentica e soddisfacente.
Allergeni: solfiti
Tagliata di Coppa di collo di Maiale con patate saltate e insalata di cavolo cappuccio
SOLO COTTURA MEDIA
La tagliata di coppa di collo di maiale, succulenta e saporita, è cotta alla perfezione per esaltarne la tenerezza e il gusto ricco. Un piatto rustico e ricco di sapore, ideale per chi ama gustare le tradizioni culinarie dell'Alto Adige in un'esperienza semplice ma soddisfacente.
Allergeni: solfiti
Wurstel di Norimberga con crauti e patate saltate
Semplicità e la bontà della tradizione tedesca. I wurstel di Norimberga, con la loro consistenza morbida e il sapore speziato, sono preparati secondo la ricetta originale che li rende unici e inconfondibili. Un accoppiamento classico, ideale per chi cerca un piatto rustico e genuino, che sa di casa e di tradizione. (4 pezzi)
- 4 pezzi € 9,00
- 6 pezzi € 12,00
- 8 pezzi € 15,00
Cow-boy steak o Tomahawk con patate saltate e cavolo cappuccio all'etto
Succulenta bistecca, solitamente tagliata dalla costata, che si distingue per il suo osso lungo e carnoso. Conosciuta anche come "bone-in ribeye", questa bistecca viene apprezzata per la sua tenerezza e il sapore ricco, dovuto alla presenza dell'osso che aiuta a mantenere la carne succosa durante la cottura. (all'etto)
Allergeni: solfiti
Piatto misto di wurstel con patate saltate e crauti (Meraner, Frankfurter, Norimberga e Weiss)
Piatto misto di wurstel, in diverse varietà, accompagnato da patate saltate croccanti e saporite e crauti stufati, per un piatto ricco e tradizionale, perfetto per chi cerca un gusto autentico.
Allergeni : senape
Tagliata di vitello tonnata con frutto di cappero e i suoi contorni del giorno
Tagliata di vitello tenera e saporita, accompagnata da una delicata salsa tonnata al frutto di cappero.
Servita con contorni freschi e di stagione per un equilibrio perfetto di sapori.
Allergeni: pesce, uova
Burgher Haus*: Pane di hamburger, hamburger di bufalo, cipolla caramellata, formaggio tedesco, salsa barbecue, insalata verde
Un hamburger ricco e saporito con un tocco tedesco.
Allergeni: glutine, lattosio, solfiti
Rustik Burger* Pane di hamburger, hamburger di bufalo, pancetta, uova al tegamino, insalata verde
Un panino rustico e sostanzioso per veri amanti della carne.
Allergeni: glutine, lattosio, solfiti, uova
Insalate
Bier Haus Salad: Insalata verde con pomodoro, filetti di pollo alla griglia, crostini di pane, scaglie di grana e salsa bierhaus
Un piatto fresco e ricco di gusto, ideale per chi cerca un equilibrio tra leggerezza e sapore.
Allergeni: glutine, latticini
Insalata Trentin: Tortel di patate con cavolo cappuccio e uova al tegamino
Un piatto rustico trentino con tortel di patate, cavolo croccante e uova al tegamino.
Allergeni: glutine, uova, solfiti
La Delizia Viola ...Composizione di insalata con barbabietole, noci, miele e pralina di gorgonzola al grana.
Un'insalata dal gusto deciso e raffinato, con barbabietole, noci e pralina di formaggio.
Allergeni: latticini, frutta a guscio
Aria d'Estate: Composizione di verde, rucola, melone, mozzarella ciliegino, speck croccante e feta Greca
Un'insalata estiva fresca e colorata con contrasti dolci e saporiti.
Allergeni: latticini
Burrata Bloom: Spinacino baby, datterini confit, burrata, scaglie di mandorle, olive e crema di balsamico al melograno
Un'insalata raffinata e fresca con burrata cremosa e note dolci di melograno.
Allergeni: latticini, frutta a guscio, solfiti
Pokè: Riso Sushi, edamame, salmone marinato, mango, cetrioli, barbabietola, pomodorini confit, salsa ponzu e semi di sesamo tostati
Una bowl fresca e bilanciata dal gusto esotico e colorato, ricca di contrasti e consistenze.
Allergeni: pesce, frutta a guscio, solfiti
Contorni
Composizione di verdure grigliate.
Un piatto semplice e ricco di freschezza, che celebra la bontà delle verdure di stagione, per chi cerca una scelta vegetariana ricca di gusto e colore. Contorno leggero e salutare, ma anche come piatto principale per chi cerca una scelta vegetariana ricca di gusto e colore.
Crauti della Casa
Genuinità e la tradizione, dove i crauti vengono preparati con metodi antichi, che esaltano la loro croccantezza e il sapore intenso. Una vera delizia per chi cerca un'esperienza autentica e rustica, che sa di tradizione alpina.
Patate saltate con o senza cipolle.
Saltate in padella con un filo di olio e una leggera spolverata di sale, le patate raggiungono una croccantezza esterna che si contrasta con la morbidezza interna. Un piatto versatile, perfetto come accompagnamento a piatti di carne o da gustare anche da solo.
Brezel
Un classico della tradizione tedesca, il Brezel è un morbido e saporito panino intrecciato, dalla crosta dorata e croccante, ricoperto di sale grosso che ne esalta il sapore unico. Ogni boccone è un connubio di semplicità e bontà, un'icona della cucina bavarese che saprà conquistare chiunque ami i sapori autentici e genuini.
Cavolo cappuccio con cumino
Cavolo cappuccio stufato, insaporito con semi di cumino, che ne esaltano il gusto con note calde e speziate della tradizione mitteleuropea.
Allergeni: solfiti
Patatine fritte
Patatine fritte dorate e croccanti, preparate al momento e leggermente salate, perfette da sole o in abbinamento.
Allergeni: glutine
Insalata di patate
Semplicità e gusto si incontrano in questa insalata preparata secondo la tradizione, con patate selezionate e ingredienti genuini. Perfetta come contorno rustico, dal sapore autentico e familiare..
Allergeni: senape
Dessert
Strudel tirolese con crema alla cannella.
Un dolce che incarna tutta la tradizione tirolese, con il suo profumo avvolgente e il sapore irresistibile. Ad accompagnarlo, una morbida crema alla cannella, che aggiunge una nota speziata e vellutata che esalta la dolcezza della frutta e la croccantezza della pasta.
Allergeni: Glutine, uova, frutta a guscio, lattosio
Semifreddo al frutto della passione con salsa al Kumquat
Semifreddo al frutto della passione, delicato e cremoso, accompagnato da una fresca salsa al Kumquat, che aggiunge un tocco agrumato e vivace per un perfetto equilibrio di sapori.
Allergeni: lattosio, uova
Piccoli krapfen e bratzel dolce.
Dolce tradizionale che racchiude la bontà e la golosità della cucina alpina, un tocco di dolcezza che conquista al primo assaggio. Entrambi i dolci, spolverati con zucchero a velo, offrono un'esperienza gustativa ricca e soddisfacente, perfetta per chi cerca il calore e la tradizione
Allergeni: glutine, lattosio, frutta a guscio, uova
Fruttamisù della casa con frutta fresca e spuma al mascarpone e frutti
Un dolce fresco e leggero, ispirato al tiramisù, arricchito con frutta di stagione.
Allergeni: lattosio, uova
Cheesecake fredda con coulisse alle fragole
Un classico dessert cremoso servito freddo, con salsa alle fragole.
Allergeni: lattosio, frutta a guscio
Birre in bottiglia
Erdinger Alkoholfrei
Il dissetante sportivo. Note speziate di malto si armonizzano ottimamente con sfumature caramello-dolci. Il piacere è esaltato dalla stimolante amarezza del nostro aroma di luppolo e da un pizzico di leggera acidità fruttata. Completato da acido carbonico finemente frizzante, è il modo vivace per placare la sete. Solo 25 calore per 100ml, contiene vitamine B9 e B12.
Erdinger Radler
Erdinger brauhaus Radler naturale autentica radle bavarese, frizzante, fruttata, non troppo dolce (naturradler), 50% spremuta di limoni, 50% helles di Erdinger.
Krombacher 0.0
Krombache 0.0 è la bevanda perfetta per acoompagnare ogni pasto della giornata. Carattere maltato ben bilanciato e lievi aromi di luppolo. La nuova birra 0.0 dal gusto inteso e pregiato
Daura Damm Gluten Free
Intenso aroma di lieviti, pane, ginestra, erbe mediterranee e aromatiche come salvia e timo. Ideale con torte salate, antipasti di mare e pesce azzurro al forno, carni bianche, affettati, formaggi freschi. Ottima con pizze speciali e al formaggio.
Birre alla spina
Augustiner Lagerbier Hell
Birra di color giallo oro scarico. Lager tedesca che esprime fin da subito la sua tipicità. Profumi di malto e lievito, gusto molto morbido, persistenza moderata. Birra molto fresca e dissetante, il retrogusto e floreale tipico dei luppoli bavaresi. Alc 5.2% vol.
Augustiner Pils
Birra morbida e amara al punto giusto, con una nota finale di luppolo secondo l'originale ricetta della birra "Pilsener', lavorata con malto pregiato ed il luppolo di produzione propria della birreria Augustiner. Alc .5.6% vol.
Augustiner Dunkel
Dal colore ambrato carico e limpido con riflessi rosso rubino. Schiuma beige, pannosa, persistente. Aroma poco pronunciato del malto tostato con note di liquirizia e leggero caramello, sentori erbacei e di frutta (prugne mature). Ha un retrogusto leggermente corto e amarognolo tipico delle Dunkel di Monaco. Alc. 5.6% vol.
Erdinger Weissbier
Birra weiss ad alta fermentazione prodotta con malto d'orzo e frumento, e come tutte le weiss classiche tedesche è rifermentata in fusto. Questo procedimento esclusivo di Erdinger Weissbier, consiste nel filtrare la birra dopo la prima fermentazione in tini e infustare o imbottigliare aggiungendo lievito fresco e mosto. Da confezionata deve maturare. Fresca e frizzante. Piacevolmente acidula, presenta sentori e note di agrumi e banana. Alc. 5,3% vol.
Grevensteiner
Non filtrata, naturalmente torbida, è una gradevole birra artigianale prodotta con acqua di sorgente morbida e luppolo lavorato subito dopo la raccolta. I malti tipici della tradizione conferiscono alla birra il caratteristico splendore ambrato e l'aroma amabile. È fabbricata nel pieno dei requisiti di purezza della tradizione birraia tedesca
Punk Ipa
Ipa di ispirazione americana, interamente prodotta con luppoli americani e neozelandesi, dalle intense note agrumate e tropicali. Al palato si conferma il piacevole carattere fruttato con un finale lungo e dissettante. Birra fragrante, di grande impatto aromatico e ben bilanciata sul gioco di malti e luppoli.
