Ein Gericht voller authentischer und traditioneller Aromen, das das Wesen der besten Spezialitäten der Alpen und des Nonstals vereint. Ein Gericht, das die Tradition der Berge mit einer Vielfalt einzigartiger Aromen verbindet, perfekt für diejenigen, die ein vollständiges gastronomisches Erlebnis suchen, das reich an Authentizität ist.

Vereint die Frische des Rinder-Tartars, geschickt zubereitet, um seinen zarten Geschmack zu betonen, mit der Intensität des alten Senfs, der eine leichte, pikante Note und ein aromatisch reiches Profil hinzufügt. Bietet ein einzigartiges sensorisches Erlebnis, ideal für diejenigen, die ein Gericht mit innovativem Geschmack suchen, das jedoch in der Tradition verwurzelt ist.

Ein Gericht, das die Zartheit und den Geschmack des Carne Salada hervorhebt, dünn geschnitten für ein raffiniertes Geschmackserlebnis. Ein idealer Vorspeise für diejenigen, die ein authentisches Geschmackserlebnis suchen, mit einfachen, aber edlen Zutaten.

Zartes Kaninchenragout zu frischen Buchweizen-Maccheroncini, verfeinert mit Mascarpone und frischem Thymian, abgerundet mit geriebener geräucherter Ricotta.

Frische Tagliatelle mit einem kräftigen Wildschweinragout, verfeinert durch eine fruchtige, wilde Note von Waldbeeren.

Ein reichhaltiges und wohltuendes Gericht, das perfekt ist, um Herz und Sinne zu erwärmen. Unsere Gulaschsuppe wird mit ausgewähltem Fleisch zubereitet, das lange gekocht wird, um eine zarte und geschmackvolle Konsistenz zu erreichen. Das Gericht wird mit frischem Gemüse angereichert, das die Harmonie der Aromen vervollständigt, und wird heiß serviert – ideal für diejenigen, die ein herzhaftes und traditionelles Gericht suchen, das perfekt für jede Jahreszeit ist.

Ein Gericht, das die Tradition und Authentizität der Berge Trientos vereint. Die hausgemachten Rufioi Mocheni sind weiche und schmackhafte Knödel, die nach den alten Rezepten des Fersina-Tals zubereitet werden. Jeder Bissen ist eine Reise zu den authentischen Aromen der alpinen Tradition.

Dieses Gericht hebt die Tradition Trentos mit einer raffinierten Präsentation und zarten Aromen hervor. Die mit Sorgfalt und Meisterschaft zubereiteten Canederli werden in einem Trio serviert, das die Authentizität der alpinen Küche widerspiegelt. Ein gehaltvolles Gericht voller Geschmack, ideal für diejenigen, die den echten Geschmack der Bergtradition suchen, jedoch mit einem Hauch von Eleganz.

Ein kräftiges und befriedigendes Gericht, ideal für diejenigen, die ein reichhaltiges und umhüllendes Geschmackserlebnis suchen. Jeder Bissen ist eine Explosion intensiver Aromen, die perfekt durch den Kontrast zwischen knuspriger Haut und zartem Fleisch im Inneren ergänzt werden. Ein robustes und zufriedenstellendes Gericht, ideal für ein intensives, geschmackliches Erlebnis.

Ein Gericht, das die Wiener Tradition mit kreativen Akzenten vereint. Das paniertes und perfekt goldbraun gebratene Kalbsschnitzel bietet eine unwiderstehliche Knusprigkeit, während das Fleisch innen zart und saftig bleibt. Eine perfekte Kombination aus Tradition, Kreativität und Geschmack.

Zartes, aromatisches Schweinefleisch „Cartucciera“, serviert mit einer intensiven, rauchigen BBQ-Sauce und Storo-Polenta, verfeinert mit Kümmelsamen für eine würzige, aromatische Note.

Bayerische Tradition in einer perfekten Kombination aus Aromen. Die Weißwurst, die berühmte weiße Wurst aus Bayern, wird aus Kalbfleisch und Schweinefleisch zubereitet, zart gewürzt mit Petersilie, Zitrone und weiteren Gewürzen für einen weichen und würzigen Geschmack.

Ein Gourmet-Burger, der hochwertige Zutaten in einer Kombination aus reichen und zufriedenstellenden Aromen vereint. Das weiche Kartoffelbrötchen, zart und leicht goldbraun, umhüllt einen saftigen Rindfleischburger, der aus sorgfältig ausgewähltem Fleisch zubereitet wird, um einen vollen und authentischen Geschmack zu garantieren. Ideal für diejenigen, die ein schmackhaftes Gericht mit reichhaltiger Tradition suchen.

Ein reichhaltiges und schmackhaftes Gericht, das die Qualität des Angus-Fleischs hervorhebt, bekannt für seine Zartheit und intensiven Geschmack. Einfach, aber voller Geschmack, ideal für diejenigen, die ein authentisches und zufriedenstellendes Erlebnis suchen.

Tradition und die Qualität der Produkte aus Südtirol. Die geschnittene Schweinehals-Coppa, saftig und geschmackvoll, wird perfekt gegart, um ihre Zartheit und den reichen Geschmack zu betonen. Ein rustikales und geschmackvolles Gericht, ideal für diejenigen, die die kulinarischen Traditionen Südtirols in einem einfachen, aber zufriedenstellenden Erlebnis genießen möchten.

Die Einfachheit und der Geschmack der deutschen Tradition. Die Nürnberger Würstchen, mit ihrer zarten Textur und würzigen Note, werden nach dem Originalrezept zubereitet, das sie einzigartig und unverwechselbar macht. Eine klassische Kombination, ideal für diejenigen, die ein rustikales und authentisches Gericht suchen, das nach Zuhause und Tradition schmeckt. 
- 4 Stück € 10,00
- 6 Stück €13,00
- 8 Stück €16,00

Ein kräftiges und geschmackvolles Gericht, das die Qualität des heimischen Fleisches feiert. Das Rinderkotelett, zart und saftig, wird perfekt gegart, um den natürlichen Geschmack zu betonen, mit einer leichten goldenen Kruste außen, die die ganze Zartheit im Inneren bewahrt – ideal für diejenigen, die ein einfaches und zufriedenstellendes gastronomisches Erlebnis suchen.  pro 100g

Eine saftige Steak, die normalerweise aus dem Ribeye-Schnitt stammt und sich durch ihren langen, fleischigen Knochen auszeichnet. Auch als "Bone-in Ribeye" bekannt, wird dieses Steak für seine Zartheit und den reichen Geschmack geschätzt, da der Knochen hilft, das Fleisch während des Kochens saftig zu halten. pro 100g

Zartes Kalbskotelett in Butter und Salbei gebraten, verfeinert mit dem eigenen kräftigen Bratensaft, serviert mit goldbraunen, knusprig gebratenen Kartoffeln – eine klassische, unwiderstehliche Kombination.

Ein reichhaltiges, traditionelles Gericht mit verschiedenen Wurstsorten, serviert mit knusprig gebratenen, würzigen Kartoffeln und zart geschmortem Sauerkraut – ideal für alle, die echten, authentischen Geschmack suchen.

Ein reichhaltiges und schmackhaftes Gericht, das die Frische des Weißkohls mit dem intensiven Geschmack des knusprigen Specks vereint. Tradition und Innovation in perfektem Gleichgewicht der Aromen. Ein vollständiges und zufriedenstellendes Gericht, das Tradition und Innovation vereint und ein perfektes Gleichgewicht der Aromen bietet.

Zutaten (Eisbergsalat, gegrillte Hähnchenfilets, Croutons, Trentingrana-Flocken, Bierhaus-Sauce).

Ein frisches und geschmackvolles Gericht, ideal für diejenigen, die ein Gleichgewicht zwischen Leichtigkeit und Geschmack suchen.

Ein einfaches und frisches Gericht, das die Köstlichkeit der saisonalen Gemüse feiert. Ideal für diejenigen, die eine vegetarische Wahl voller Geschmack und Farbe suchen. Eine leichte und gesunde Beilage, die auch als Hauptgericht für diejenigen dient, die eine geschmackvolle und bunte vegetarische Option möchten.

Hergestellt aus Steinmahlmaismehl, hat diese Polenta eine cremige Konsistenz und einen reichen Geschmack. Die Polenta aus Storo ist ein Gericht, das nach Bergen und Tradition schmeckt – ein echtes Komfortessen, ideal für kalte Tage oder für diejenigen, die den authentischen Geschmack der Alpen suchen.

Echtheit und Tradition aus dem Vinschgau, wo das Sauerkraut nach alten Methoden zubereitet wird, die seine Knackigkeit und intensiven Geschmack betonen. Ein wahrer Genuss für diejenigen, die ein authentisches und rustikales Erlebnis suchen, das nach alpiner Tradition schmeckt.

In der Pfanne mit etwas Öl und einer leichten Prise Salz angebraten, erreichen die Kartoffeln eine knusprige äußere Schicht, die sich mit der weichen Innenstruktur kontrastiert. Ein vielseitiges Gericht, das perfekt als Beilage zu Fleischgerichten oder auch alleine genossen werden kann.

Ein Klassiker der deutschen Tradition, das Brezel ist ein weiches und schmackhaftes, geflochtenes Brötchen mit einer goldenen, knusprigen Kruste, bestreut mit grobem Salz, das seinen einzigartigen Geschmack hervorhebt. Jeder Bissen ist eine Kombination aus Einfachheit und Genuss, ein Wahrzeichen der bayerischen Küche, das jeden erobern wird, der authentische und natürliche Aromen liebt.

Wildradicchio-Salat mit einem frischen, leicht bitteren Geschmack, verfeinert mit zarten Froschflocken, knackigem weißem Rettich, hartgekochten Eiern, gerösteten Walnüssen und einer aromatischen Note von Bärlauch-Maldon-Salz.

Geschmorter Weißkohl, verfeinert mit Kümmelsamen, die den Geschmack mit warmen, würzigen Noten der mitteleuropäischen Tradition unterstreichen.

Goldene und knusprige Pommes frites, frisch zubereitet und leicht gesalzen – ideal als Snack oder Beilage.

Ein Dessert, das die ganze Tradition Tirols verkörpert, mit seinem umhüllenden Duft und dem unwiderstehlichen Geschmack. Dazu eine weiche Zimtcreme, die eine würzige und samtige Note hinzufügt und die Süße des Obstes sowie die Knusprigkeit des Teigs hervorhebt.

Ein weiches und köstliches Dessert, das die Zartheit von Ricotta mit der Knusprigkeit und dem intensiven Geschmack der Haselnüsse vereint. Warm serviert und leicht mit Puderzucker bestäubt, sind diese Knödel ein ideales Dessert für diejenigen, die eine köstliche und raffinierte Süßigkeit suchen.

Eine innovative Neuinterpretation des klassischen Tiramisù, bei der der umhüllende Geschmack von Craft-Bier auf die Zartheit der Mascarponecreme trifft. Ein Dessert, perfekt für diejenigen, die eine köstliche Kombination aus Tradition und Originalität suchen, um eine Mahlzeit unvergesslich abzuschließen.

Ein raffinertes und umhüllendes Dessert, das den herbstlichen Geschmack der Maronen mit der weichen Süße der Kaki und der Intensität der Zartbitterschokolade vereint. Perfekt, um jede Mahlzeit mit einer reichen und harmonischen Geschmackskombination abzuschließen.

Ein traditionelles Dessert, das die Köstlichkeit und den Genuss der alpinen Küche vereint, ein Hauch von Süße, der beim ersten Bissen begeistert. Beide Desserts, leicht mit Puderzucker bestäubt, bieten ein reichhaltiges und zufriedenstellendes Geschmackserlebnis, ideal für diejenigen, die Wärme und Tradition suchen.