Vorspeisen
Hausgemachte Kartoffelpuffer mit Trentiner Wurst- und Käsespezialitäten, Feigensenfcreme
Ein Gericht voller authentischer und traditioneller Aromen, das das Wesen der besten Spezialitäten der Alpen und des Nonstals vereint. Ein Gericht, das die Tradition der Berge mit einer Vielfalt einzigartiger Aromen verbindet, perfekt für diejenigen, die ein vollständiges gastronomisches Erlebnis suchen, das reich an Authentizität ist.
Allergene: Laktose, Gluten, Sulfite
Rindertatar mit Dijon-Senf, Sojasauce, mariniertem Eigelb, Ponzu-Pralinen und geröstetem Sesam
Eine kräftige, aromatische Tatar mit fernöstlichen Noten und Gourmet-Akzenten.
Allergene: Senf, Gluten, Schalenfrüchte, Eier, Sesam
Carpaccio von gepökeltem Rindfleisch auf Blattsalat und Apfelcreme
Ein Gericht, das die Zartheit und den Geschmack des Carne Salada hervorhebt, dünn geschnitten für ein raffiniertes Geschmackserlebnis. Ein idealer Vorspeise für diejenigen, die ein authentisches Geschmackserlebnis suchen, mit einfachen, aber edlen Zutaten.
Gourmet-Caprese – Büffelmozzarella, Basilikumsauce, Confit-Tomaten, Kapernfrucht, Olivencrumble
Eine elegante Variante der klassischen Caprese mit Bufalina, Kapern und Oliven-Crumble.
Allergene: Laktose, Schalenfrüchte
ASIATIK TARTARE – Garnelentatar mit Sushi-Reis und Burrataschaum
Eine feine Vorspeise mit asiatischem Aroma, marinierten Garnelen, Sushi-Reis und Burrata.
Allergene: Krebstiere, Milchprodukte
Vorspeisen
Frische Buchweizen-Maccheroni mit Kaninchenragout, Mascarpone und Thymian
Frische Buchweizennudeln mit Kaninchenragout, cremigem Mascarpone und einem Hauch Thymian.
Allergene: Gluten, Milchprodukte, Sellerie
Hausgemachte Spinatknödel mit zerlassener Butter
Hausgemachte Strangolapreti mit geschmolzener Butter übergossen, zart und schmackhaft, nach lokaler Tradition zubereitet.
Allergene: Eier, Laktose, Gluten
Unsere Gulaschsuppe.
Ein reichhaltiges und wohltuendes Gericht, das perfekt ist, um Herz und Sinne zu erwärmen. Unsere Gulaschsuppe wird mit ausgewähltem Fleisch zubereitet, das lange gekocht wird, um eine zarte und geschmackvolle Konsistenz zu erreichen. Das Gericht wird mit frischem Gemüse angereichert, das die Harmonie der Aromen vervollständigt, und wird heiß serviert – ideal für diejenigen, die ein herzhaftes und traditionelles Gericht suchen, das perfekt für jede Jahreszeit ist.
Allergene: Sulfite
Hausgemachte Rufioi Mocheni mit Almbutter und Bergkäse.
Ein Gericht, das die Tradition und Authentizität der Berge Trientos vereint. Die hausgemachten Rufioi Mocheni sind weiche und schmackhafte Knödel, die nach den alten Rezepten des Fersina-Tals zubereitet werden. Jeder Bissen ist eine Reise zu den authentischen Aromen der alpinen Tradition.
Allergene: Eier, Laktose, Gluten
Hausgemachte traditionelle Knödel mit Käsefondue
Dieses Gericht hebt die Tradition Trentos mit einer raffinierten Präsentation und zarten Aromen hervor. Die mit Sorgfalt und Meisterschaft zubereiteten Canederli werden in einem Trio serviert, das die Authentizität der alpinen Küche widerspiegelt. Ein gehaltvolles Gericht voller Geschmack, ideal für diejenigen, die den echten Geschmack der Bergtradition suchen, jedoch mit einem Hauch von Eleganz.
Allergene: Eier, Laktose, Gluten
Gulaschsuppe mit Meraner Würstel
Eine würzige und kräftige Suppe mit typischen Meraner Würsteln aus Südtirol.
Allergene: Sulfite
Limetten-Basilikum-Risotto mit marinierten Garnelen
Ein frisches, aromatisches Risotto mit Limette, Basilikum und marinierten Garnelen.
Allergene: Milchprodukte, Krebstiere
Hauptgerichte
Rauchschweinshaxe in Bierglasur.
Ein kräftiges und befriedigendes Gericht, ideal für diejenigen, die ein reichhaltiges und umhüllendes Geschmackserlebnis suchen. Jeder Bissen ist eine Explosion intensiver Aromen, die perfekt durch den Kontrast zwischen knuspriger Haut und zartem Fleisch im Inneren ergänzt werden. Ein robustes und zufriedenstellendes Gericht, ideal für ein intensives, geschmackliches Erlebnis.
Allergene: Gluten
Wiener Schnitzel vom Kalb mit rustikalen Kartoffeln und Heidelbeermarmelade mit hausgemachter Paprikaketchup.
Ein Gericht, das die Wiener Tradition mit kreativen Akzenten vereint. Das paniertes und perfekt goldbraun gebratene Kalbsschnitzel bietet eine unwiderstehliche Knusprigkeit, während das Fleisch innen zart und saftig bleibt. Eine perfekte Kombination aus Tradition, Kreativität und Geschmack.
Allergene: Gluten, Laktose, Senf, Eier
Bayerische Weißwurst mit lauwarmer Kartoffelsalat und rotem Kraut mit Apfel.
Bayerische Tradition in einer perfekten Kombination aus Aromen. Die Weißwurst, die berühmte weiße Wurst aus Bayern, wird aus Kalbfleisch und Schweinefleisch zubereitet, zart gewürzt mit Petersilie, Zitrone und weiteren Gewürzen für einen weichen und würzigen Geschmack.
Allergene: Sulfite
Angus Ribeye mit gebratenen Kartoffeln und Krautsalat.
Ein reichhaltiges und schmackhaftes Gericht, das die Qualität des Angus-Fleischs hervorhebt, bekannt für seine Zartheit und intensiven Geschmack. Einfach, aber voller Geschmack, ideal für diejenigen, die ein authentisches und zufriedenstellendes Erlebnis suchen.
Allergene: Sulfite
Geschnittene Schweinehals-Coppa aus Südtirol mit gebratenen Kartoffeln und Krautsalat.
NUR MEDIUM GEGART
Die geschnittene Schweinehals-Coppa, saftig und geschmackvoll, wird perfekt gegart, um ihre Zartheit und den reichen Geschmack zu betonen. Ein rustikales und geschmackvolles Gericht, ideal für diejenigen, die die kulinarischen Traditionen Südtirols in einem einfachen, aber zufriedenstellenden Erlebnis genießen möchten.
Allergene: Sulfite
Nürnberger Würstchen mit Sauerkraut und gebratenen Kartoffeln
Die Einfachheit und der Geschmack der deutschen Tradition. Die Nürnberger Würstchen, mit ihrer zarten Textur und würzigen Note, werden nach dem Originalrezept zubereitet, das sie einzigartig und unverwechselbar macht. Eine klassische Kombination, ideal für diejenigen, die ein rustikales und authentisches Gericht suchen, das nach Zuhause und Tradition schmeckt.
- 4 Stück € 9,00
- 6 Stück € 12,00
- 8 Stück € 15,00
Cowboy-Steak oder Tomahawk mit gebratenen Kartoffeln und Krautsalat (Preis pro 100g)
Eine saftige Steak, die normalerweise aus dem Ribeye-Schnitt stammt und sich durch ihren langen, fleischigen Knochen auszeichnet. Auch als "Bone-in Ribeye" bekannt, wird dieses Steak für seine Zartheit und den reichen Geschmack geschätzt, da der Knochen hilft, das Fleisch während des Kochens saftig zu halten. pro 100g
Allergene: Sulfite
Gemischte Würstelplatte mit gebratenen Kartoffeln und Sauerkraut (Meraner, Frankfurter, Nürnberger und Weißwurst)
Ein reichhaltiges, traditionelles Gericht mit verschiedenen Wurstsorten, serviert mit knusprig gebratenen, würzigen Kartoffeln und zart geschmortem Sauerkraut – ideal für alle, die echten, authentischen Geschmack suchen.
Allergene: Senf
Kalbfleisch in Scheiben mit Thunfischsauce, Kapernfrucht und Beilagen des Tages
Zarte und geschmackvolle Vitello-Tagliata mit einer feinen Thunfischsauce und Kapernfrucht.
Serviert mit frischen, saisonalen Beilagen für eine perfekte Geschmacksharmonie.
Allergene: Fisch, Eier
Haus Burger*: Hamburger-Brötchen, Büffelburger, karamellisierte Zwiebeln, deutscher Käse, BBQ-Sauce, grüner Salat
Ein kräftiger und geschmackvoller Burger mit deutscher Note.
Allergene: Gluten, Laktose, Sulfite
Rustik Burger*: Hamburger-Brötchen, Büffelburger, Speck, Spiegelei, grüner Salat
Ein rustikales, sättigendes Sandwich für echte Fleischliebhaber.
Allergene: Gluten, Laktose, Sulfite, Eier
Insalate
Bier Haus Salad: Grüner Salat mit Tomaten, gegrillten Hähnchenfilets, Brotcroûtons, Parmesanspänen und Bierhaus-Sauce
Ein frisches und geschmackvolles Gericht – ideal für alle, die eine Balance zwischen Leichtigkeit und Genuss suchen.
Allergene: Gluten, Milchprodukte
Trentiner Salat: Kartoffeltortel mit Weißkraut und Spiegeleiern
Ein rustikales Trentiner Gericht mit Kartoffel-Tortel, knackigem Kohl und Spiegelei.
Allergene: Gluten, Eier, Sulfite
La Delizia Viola: Salatkomposition mit Roter Bete, Walnüssen, Honig und einer Gorgonzola-Parmesan-Praline.
Ein kräftiger, raffinierter Salat mit Rote Bete, Walnüssen und einer Käsepraline.
Allergene: Milchprodukte, Schalenfrüchte
Aria d’Estate: Grüner Salat mit Rucola, Melone, Mozzarella-Kugeln, knusprigem Speck und griechischem Feta.
Ein frischer, bunter Sommersalat mit süß-herzhaften Kontrasten.
Allergene: Milchprodukte
Burrata Bloom: Babyspinat, confierte Datteltomaten, Burrata, Mandelblättchen, Oliven und Granatapfel-Balsamico-Creme.
Ein feiner, frischer Salat mit cremiger Burrata und süßen Granatapfelnoten.
Allergene: Milchprodukte, Schalenfrüchte, Sulfite
Pokè: Sushi-Reis, Edamame, marinierter Lachs, Mango, Gurke, Rote Bete, confierte Datteltomaten, Ponzu-Sauce und gerösteter Sesam.
Eine frische, ausgewogene Bowl mit exotischem, farbenfrohem Geschmack, voller Kontraste und Texturen.
Allergene: Fisch, Schalenfrüchte, Sulfite
Contorni
Gegrilltes Gemüse.
Ein einfaches und frisches Gericht, das die Köstlichkeit der saisonalen Gemüse feiert. Ideal für diejenigen, die eine vegetarische Wahl voller Geschmack und Farbe suchen. Eine leichte und gesunde Beilage, die auch als Hauptgericht für diejenigen dient, die eine geschmackvolle und bunte vegetarische Option möchten.
Hausgemachtes Sauerkraut
Echtheit und Tradition – Sauerkraut, das nach alten Methoden zubereitet wird, um seine Knackigkeit und den intensiven Geschmack zu bewahren. Ein wahrer Genuss für alle, die ein authentisches und rustikales Erlebnis voller alpiner Tradition suchen.
Gebratene Kartoffeln mit oder ohne Zwiebeln.
In der Pfanne mit etwas Öl und einer leichten Prise Salz angebraten, erreichen die Kartoffeln eine knusprige äußere Schicht, die sich mit der weichen Innenstruktur kontrastiert. Ein vielseitiges Gericht, das perfekt als Beilage zu Fleischgerichten oder auch alleine genossen werden kann.
Brezel
Ein Klassiker der deutschen Tradition, das Brezel ist ein weiches und schmackhaftes, geflochtenes Brötchen mit einer goldenen, knusprigen Kruste, bestreut mit grobem Salz, das seinen einzigartigen Geschmack hervorhebt. Jeder Bissen ist eine Kombination aus Einfachheit und Genuss, ein Wahrzeichen der bayerischen Küche, das jeden erobern wird, der authentische und natürliche Aromen liebt.
Weißkohl mit Kümmel
Geschmorter Weißkohl, verfeinert mit Kümmelsamen, die den Geschmack mit warmen, würzigen Noten der mitteleuropäischen Tradition unterstreichen.
Allergene: Sulfite
Pommes frites
Goldene und knusprige Pommes frites, frisch zubereitet und leicht gesalzen – ideal als Snack oder Beilage.
Allergene: Gluten
Kartoffelsalat
Einfachheit und Geschmack vereint in einem traditionellen Salat, zubereitet mit ausgewählten Kartoffeln und natürlichen Zutaten. Perfekt als rustikale Beilage mit authentischem, vertrautem Geschmack.
Allergene: Senf
Dessert
Tiroler Strudel mit Zimtcreme.
Ein Dessert, das die ganze Tradition Tirols verkörpert, mit seinem umhüllenden Duft und dem unwiderstehlichen Geschmack. Dazu eine weiche Zimtcreme, die eine würzige und samtige Note hinzufügt und die Süße des Obstes sowie die Knusprigkeit des Teigs hervorhebt.
Allergene: Gluten, Eier, Schalenfrüchte, Laktose
Maronen-Semifreddo mit Kakicreme und Zartbitterschokolade.
Ein raffinertes und umhüllendes Dessert, das den herbstlichen Geschmack der Maronen mit der weichen Süße der Kaki und der Intensität der Zartbitterschokolade vereint. Perfekt, um jede Mahlzeit mit einer reichen und harmonischen Geschmackskombination abzuschließen.
Allergene: Laktose, Eier
Kleine Krapfen und süßes Brezel.
Ein traditionelles Dessert, das die Köstlichkeit und den Genuss der alpinen Küche vereint, ein Hauch von Süße, der beim ersten Bissen begeistert. Beide Desserts, leicht mit Puderzucker bestäubt, bieten ein reichhaltiges und zufriedenstellendes Geschmackserlebnis, ideal für diejenigen, die Wärme und Tradition suchen.
Allergene: Gluten, Laktose, Schalenfrüchte, Eier
Hausgemachtes Fruttamisù mit frischem Obst und Mascarpone-Frucht-Mousse
Ein frisches, leichtes Dessert nach Art des Tiramisu, verfeinert mit saisonalem Obst.
Allergene:Laktose, Eier
Gekühlter Käsekuchen mit Erdbeer-Coulis
Ein klassisches, cremiges Dessert, kalt serviert mit Erdbeersauce.
Allergene: Schalenfrüchte, Laktose
Flaschenbier
Erdinger Alkoholfrei
Der erfrischende Sportler. Würzige Malznoten harmonieren hervorragend mit karamell-süßen Nuancen. Der Genuss wird durch die anregende Bitterkeit unseres Hopfenaromas und einen Hauch von leichter fruchtiger Säure verstärkt. Abgerundet mit fein prickelnder Kohlensäure ist es die lebhafte Art, den Durst zu stillen. Nur 25 Kalorien pro 100 ml, enthält die Vitamine B9 und B12.
Erdinger Radler
Erdinger Brauhaus Radler – Natürlicher, authentischer bayerischer Radler, spritzig, fruchtig und nicht zu süß (Naturradler), 50% Zitronensaft, 50% Erdinger Helles.
Krombacher 0.0
Krombacher 0.0 ist das perfekte Getränk, um jede Mahlzeit des Tages zu begleiten. Gut ausgewogenes malziges Charakter und dezente Hopfennoten. Das neue 0.0 Bier mit intensivem und edlem Geschmack.
Daura Damm Gluten Free
Intensives Aroma von Hefe, Brot, Ginster, mediterranen Kräutern und Aromaten wie Salbei und Thymian. Ideal zu salzigen Torten, Meeresvorspeisen, gebackenem Blauflossenfisch, Geflügel, Aufschnitt und frischen Käsesorten. Hervorragend zu besonderen Pizzen und Käsepizzen.
Vom Fass Bier
Augustiner Lagerbier Hell
Ein helles Goldgelb. Deutsches Lager, das sofort seine typische Charakteristik zeigt. Aromen von Malz und Hefe, sehr weicher Geschmack, moderate Persistenz. Ein sehr frisches und erfrischendes Bier mit einem blumigen Nachgeschmack, typisch für bayerische Hopfen. Alc. 5,2% vol.
Augustiner Pils
Ein weiches und genau richtig bitteres Bier, mit einer abschließenden Hopfennote, nach dem Originalrezept des Biers „Pilsener“, gebraut mit edlem Malz und eigenem Hopfen aus der Brauerei Augustiner. Alc. 5,6% vol.
Augustiner Dunkel
Von tiefem, klaren Bernsteinfarben mit rubinroten Reflexen. Beiger, cremiger, anhaltender Schaum. Wenig ausgeprägtes Aroma von geröstetem Malz mit Noten von Lakritze und leichtem Karamell, kräutrigen und fruchtigen Aromen (reife Pflaumen). Hat einen leicht kurzen und bitteren Nachgeschmack, typisch für Münchener Dunkelbiere. Alc. 5,6% vol.
Erdinger Weissbier
Hefeweizen mit Obergärung, hergestellt mit Gersten- und Weizenmalz, und wie alle klassischen deutschen Weissbiere, wird sie im Fass nachvergoren. Dieses exklusive Verfahren von Erdinger Weissbier besteht darin, das Bier nach der ersten Fermentation in offenen Gärbottichen zu filtern und anschließend mit frischer Hefe und Jungbier in Fässer oder Flaschen abzufüllen. Nach der Abfüllung muss es reifen. Frisch und prickelnd. Angenehm säuerlich, mit Aromen und Noten von Zitrusfrüchten und Banane. Alc. 5,3% vol.
Grevensteiner
Ungefiltert, natürlich trüb, ist es ein angenehmes Craft-Bier, das mit weichem Quellwasser und frisch nach der Ernte verarbeitetem Hopfen hergestellt wird. Die typischen Malze der Tradition verleihen dem Bier den charakteristischen bernsteinfarbenen Glanz und das liebenswerte Aroma. Es wird unter den strengen Reinheitsanforderungen der deutschen Brautradition gebraut.
Punk Ipa
Amerikanisch inspirierte IPA, vollständig gebraut mit amerikanischen und neuseeländischen Hopfen, mit intensiven Zitrus- und tropischen Aromen. Am Gaumen bestätigt sich der angenehme fruchtige Charakter mit einem langen und erfrischenden Abgang. Ein aromatisch intensives, duftendes Bier, das gut ausbalanciert ist im Spiel von Malz und Hopfen.
